小麦过敏有哪些症状和注意事项？

小麦过敏可能表现为皮肤症状如荨麻疹、湿疹，消化系统症状如恶心、呕吐、腹泻，呼吸系统症状如哮喘、呼吸困难，以及全身性症状如头晕、乏力等。患者应注意避免接触和摄入小麦及其制品，包括面食、面包、糕点等。在外出就餐时，需向服务人员说明过敏情况，确保食物不含小麦成分。若出现过敏症状，应立即就医，并在医生指导下进行过敏原检测和脱敏治疗。