纤维素属于糖类还是维生素？

纤维素属于糖类的一种，具体来说，它是一种多糖。纤维素是由葡萄糖单元通过β-1,4-糖苷键连接而成的长链聚合物，主要存在于植物细胞壁中，是植物细胞结构的重要组成部分。纤维素在人体内不能被消化酶分解，因此它不提供能量，也不属于维生素。尽管人体无法直接吸收纤维素，但它对维持消化系统健康具有重要作用，如促进肠道蠕动、预防便秘等。