魔芋挖出后能做魔芋糕吗

魔芋挖出后，经过适当处理可以制作成魔芋糕。魔芋含有丰富膳食纤维，具有低热量、低脂肪、高纤维的特点，对人体健康有益。制作魔芋糕时，需将新鲜魔芋去皮、洗净、磨碎，再加入适量碱水搅拌，使其凝固成型。随后，将凝固的魔芋糕切块，可进行蒸煮、炒制等多种烹饪方式。魔芋糕口感独特，营养丰富，适合作为健康食品食用。