生粉是什么粉适合无麸质饮食？

生粉，又称淀粉，是一种常见的食品添加剂，主要用于烹饪过程中作为增稠剂或裹粉。对于无麸质饮食者而言，选择生粉时需确保其不含麸质。玉米淀粉、土豆淀粉和木薯淀粉是几种常见的无麸质生粉选项，它们不会含有小麦、大麦或黑麦等含麸质谷物。在购买时，应检查产品标签，确保其明确标注为无麸质或不含麸质成分。这些生粉可以安全用于无麸质饮食中，以替代含麸质的面粉或作为烹饪时的辅助材料。