麸质过敏通常指的是对小麦、大麦和黑麦中的一种蛋白质——麸质的敏感反应。这种过敏反应在人群中并不普遍，但对那些有麸质敏感的人来说，食用含有麸质的食物可能会引发一系列不适症状。
麸质过敏的症状可以从轻微到严重不等，常见的轻微症状包括腹胀、腹泻和皮肤疹子，而较为严重的反应可能包括呼吸困难和过敏性休克。值得注意的是，麸质过敏与乳糜泻不同，后者是一种自身免疫性疾病，需要严格的无麸质饮食来管理。对于麸质过敏的人来说，避免含有麸质的食物是预防症状的关键。
在日常生活中，建议有麸质过敏的人仔细阅读食品标签，选择无麸质的产品，并在外出就餐时与餐厅沟通自己的饮食需求。就医时，应及时告知医生自己的过敏情况，以便获得适当的医疗建议。对于药物治疗，应在医生的指导下使用，避免自行用药可能带来的风险。