芦蒿中草酸含量是否超标

芦蒿作为一种常见的蔬菜，其草酸含量是否超标是人们关注的问题。草酸是一种有机酸，过量摄入可能会影响人体对钙、镁等矿物质的吸收。然而，芦蒿中的草酸含量通常不会超过安全范围，适量食用不会对健康造成影响。在烹饪过程中，通过适当的处理，如焯水，可以降低草酸含量，减少其对健康的潜在风险。因此，适量食用芦蒿是安全的，不必过分担心草酸含量超标的问题。