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什么食物草酸含量高

车千红 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

草酸含量高的食物通常有菠菜、甜菜根、大黄等。这些食物在日常生活中较为常见,但对草酸敏感的人群需要特别注意。

1.菠菜:菠菜是一种营养价值高且常见的蔬菜,其中含有丰富的维生素和矿物质,但同时草酸含量也相对较高。草酸可能影响人体对某些矿物质的吸收,如钙和铁。

2.甜菜根:甜菜根不仅颜色鲜艳,还含有丰富的糖分和纤维,但同样含有较高的草酸。过量摄入草酸可能会增加患肾结石的风险。

3.大黄:大黄是一种传统的中药材,也常被用作食材。它含有的草酸量较高,因此在食用时需要控制分量,以免影响健康。

对于有肾结石病史或草酸敏感的人群,建议在日常饮食中减少高草酸食物的摄入,并增加水分的补充,以帮助稀释尿液中的草酸浓度。如果出现尿路不适或疼痛等症状,应及时就医检查。

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