高草酸食物通常有菠菜、甜菜根和大黄等。这些食物中的草酸含量较高，摄入过多可能会影响人体对某些矿物质的吸收。
1.菠菜：菠菜是一种常见的蔬菜，含有丰富的维生素和矿物质，但同时也含有较多的草酸。长期大量食用可能会影响钙的吸收，增加患肾结石的风险。
2.甜菜根：甜菜根是一种根茎类蔬菜，含有较多的草酸。食用时最好先用开水焯一下，以减少草酸含量。适量食用甜菜根可以补充营养，但过量摄入草酸可能对健康不利。
3.大黄：大黄是一种常用的中药材，也含有较多的草酸。虽然大黄具有清热泻火、凉血解毒等功效，但长期大量食用可能会影响人体对某些矿物质的吸收，甚至诱发肾结石等疾病。
对于容易形成肾结石的人群，日常饮食中应适量控制高草酸食物的摄入，多饮水以促进尿液的排放。如果出现腰痛、血尿等症状，应及时就医检查，以免延误病情。