巧克力含有哪些必需的脂肪酸？

巧克力中含有的必需脂肪酸主要包括亚油酸和α-亚麻酸。亚油酸是一种ω-6多不饱和脂肪酸，对于维持细胞膜的流动性和功能至关重要，同时也参与了炎症反应的调节。α-亚麻酸是一种ω-3多不饱和脂肪酸，对心血管健康、大脑功能和视力保护等方面具有重要作用。这些必需脂肪酸人体无法自行合成，必须通过饮食摄入。巧克力中的可可脂含有一定比例的这些脂肪酸，但摄入量和种类会因巧克力的种类和加工方式而异。