红薯含有多少碳水化合物？

红薯，学名为番薯，是一种富含碳水化合物的食物。每100克红薯中，大约含有23.1克的碳水化合物。这些碳水化合物主要来源于红薯中的淀粉和膳食纤维。红薯中的碳水化合物能够为人体提供能量，有助于维持正常的生理功能。同时，红薯还含有一定量的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，是一种营养价值较高的食物。在日常饮食中，适量食用红薯可以作为碳水化合物的良好来源，有助于保持健康的饮食习惯。