腰果皮食用有危害吗

腰果皮中含有一种名为“腰果酸”的物质，这是一种具有刺激性的化学物质，直接食用未经处理的腰果皮可能会导致口腔和消化道的不适，如口腔刺激、咽喉痛、恶心、呕吐等症状。此外，腰果皮中的某些成分还可能引起过敏反应，尤其是对坚果过敏的人群。因此，建议在食用腰果时，应去除腰果皮，避免直接摄入。对于腰果皮的处理，可以通过烹饪或加工的方式减少其刺激性，以确保食用安全。