发芽芋头是否有毒

发芽的芋头在一般情况下是无毒的，可以食用。然而，如果芋头发芽过程中受到不良环境因素的影响，如潮湿、高温等，可能会导致芋头内部产生一些不利于人体健康的物质。因此，在食用发芽芋头前，应仔细检查其外观和气味，确保没有发霉或变质的迹象。如果发现芋头有异常，建议不要食用，以免引起不适或中毒。总的来说，发芽的芋头在大多数情况下是安全的，但食用前仍需谨慎检查。