金耳是否含有毒素

金耳，学名为Auriculariaauricula-judae，是一种常见的食用菌，其本身并不含有对人体有害的毒素。金耳含有丰富的蛋白质、多糖、维生素和微量元素等营养成分，具有较高的营养价值和一定的药用价值。在正常食用的情况下，金耳对人体是安全的，不会引起中毒反应。然而，任何食物都应适量食用，过量摄入可能会对健康产生不利影响。在食用金耳时，应确保其来源可靠，避免食用变质或受污染的产品。