山药生吃需要注意什么

生吃山药时需注意以下几点：首先，山药表面可能存在泥土和微生物，因此食用前应彻底清洗，以减少感染风险。其次，山药中含有一定量的淀粉酶抑制剂，生吃可能影响消化，建议适量食用。此外，部分人群可能对山药过敏，食用前应进行过敏测试。最后，山药性质偏凉，脾胃虚寒者应谨慎食用。总之，生吃山药时应注意清洁、适量，并根据个人体质调整食用量。