特丁基对苯二酚是否影响人体健康

特丁基对苯二酚（Tert-Butylhydroquinone,TBHQ）是一种常用的抗氧化剂，广泛应用于食品工业中以延长油脂和含油食品的保质期。然而，关于其对人体健康的影响，科学界存在一定争议。一些研究表明，长期高剂量摄入特丁基对苯二酚可能对人体健康产生潜在风险，包括肝脏损伤和潜在致癌性。但这些研究结果并不一致，且通常涉及较高剂量。目前，许多国家和地区的食品安全监管机构允许在一定限量下使用特丁基对苯二酚。因此，对于普通消费者而言，通过正常饮食摄入的特丁基对苯二酚量通常被认为是安全的。