吃猪肝能补充哪些营养

猪肝是一种营养价值较高的食物，含有丰富的蛋白质、维生素A、维生素B族（包括维生素B1、B2、B6、B12）、铁、锌、硒等矿物质。其中，维生素A有助于维护视力和皮肤健康，维生素B族对神经系统和能量代谢有重要作用，铁元素是合成血红蛋白的重要成分，有助于预防贫血。适量食用猪肝可以为人体提供这些必需营养素，促进健康。