三聚磷酸钠是否影响人体健康

三聚磷酸钠，作为一种食品添加剂，主要用于改善食品的口感和稳定性。然而，长期或过量摄入三聚磷酸钠可能会对人体健康产生不利影响。研究表明，三聚磷酸钠可能干扰人体对钙、镁等矿物质的吸收，增加患肾结石的风险。此外，它还可能对肠道菌群产生影响，进而影响消化系统健康。因此，建议在饮食中适量摄入含有三聚磷酸钠的食品，以减少潜在的健康风险。