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三聚磷酸钠致癌吗

郭治彬 心血管内科 主任医师

南昌大学第一附属医院 三甲

三聚磷酸钠通常不被认为是致癌物质。它是一种无机化合物,广泛用于食品工业作为稳定剂、乳化剂和水分保持剂。在正常使用范围内,三聚磷酸钠对人体健康的影响是微小的。

三聚磷酸钠的使用在食品工业中非常普遍,它有助于改善食品的口感和延长保质期。然而,过量摄入任何物质都可能带来健康风险。例如,某些药物如阿司匹林、布洛芬和对乙酰氨基酚,虽然在适当剂量下是安全的,但过量使用可能导致严重的副作用。同样,虽然三聚磷酸钠在食品中的使用受到监管,但消费者仍应关注其摄入量,并遵循食品安全指南。

在选择食品时,建议仔细阅读食品成分表,了解产品中是否含有三聚磷酸钠,并注意其使用量。如果对三聚磷酸钠或其他食品添加剂有疑虑,可以咨询营养师或医生,以获取更专业的建议。

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