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蒜茄子致癌吗
2024-08-08 20:59:10
2855人阅读
问题描述:(女 ,34岁)蒜茄子致癌吗
医生回答(1)
刘石平
主任医师
中南大学湘雅二医院
营养科
蒜茄子是一种常见的家常菜,但是近年来有关其致癌的说法引起了人们的关注。事实上,蒜茄子本身并不致癌,但是烹饪过程中可能产生有害物质。如果烹饪时油温过高,茄子中的一些物质可能会转化为致癌物质。此外,茄子在种植过程中可能受到农药污染,如果清洗不彻底,也可能对人体健康产生影响。因此,我们在烹饪蒜茄子时,应注意控制油温和清洗茄子,以减少有害物质的产生。同时,适量食用蒜茄子,不要过量,以免对身体造成不良影响。
2024-08-08
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