茄子通常不含有毒物质，可以安全食用。茄子中含有丰富的维生素和矿物质，是一种营养价值较高的蔬菜。
茄子本身无毒，但食用时需要注意一些细节。首先，茄子含有较多的生物碱，如茄碱和龙葵碱，这些物质在高剂量时可能对人体有害。然而，正常食用茄子时，这些生物碱的含量不足以造成健康问题。其次，茄子在烹饪过程中可能会吸收油脂，因此建议采用蒸煮等健康烹饪方式。此外，茄子与某些药物可能会有相互作用，如抗凝血药物华法林、降糖药物二甲双胍和降压药物ACE抑制剂，因此在服用这些药物时应在医生指导下食用茄子。
在食用茄子时，建议选择新鲜、无病虫害的茄子，并彻底清洗以去除表面的尘土和可能残留的农药。同时，适量食用，避免过量摄入。