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食用茄子会中毒吗
2024-09-12 19:04:24
1061人阅读
问题描述:(女 ,32岁)食用茄子会中毒吗
医生回答(1)
叶翔
副主任医师
江西中医药大学附属医院
内分泌科
食用茄子本身并不会直接导致中毒,因为茄子是一种常见的蔬菜,含有丰富的营养成分,如维生素、矿物质和膳食纤维等。然而,如果茄子在种植、储存或烹饪过程中受到污染,或者茄子本身已经变质,那么食用后可能会引起不适。此外,茄子中含有一种名为茄碱的物质,这是一种天然的生物碱,过量摄入可能会对人体产生不良影响。但是,正常食用茄子,不会导致茄碱中毒。因此,只要确保茄子新鲜、清洁,并且适量食用,就不必担心中毒的问题。
2024-09-12
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