紫叶李食用过多通常不会导致中毒。紫叶李是一种常见的观赏植物，其果实在成熟时颜色鲜艳，具有一定的观赏价值。然而，紫叶李果实中含有一定量的生物碱，如果食用过量，可能会引起不适，如恶心、呕吐等症状，但一般不会导致中毒。
在日常生活中，紫叶李果实并不常见于食用，因为其味道苦涩，且含有的生物碱可能对人体产生不良影响。尽管如此，如果不慎食用了紫叶李果实，出现不适症状，应立即停止食用，并寻求医生的帮助。在处理食物中毒时，医生可能会根据具体情况开具药物治疗，如活性炭、硫酸镁或乳果糖口服溶液等，以帮助缓解症状。重要的是，任何药物的使用都应在医生的指导下进行，以避免不必要的风险。
总之，紫叶李果实不宜食用，如果不慎食用，应密切注意身体反应，并及时就医。