日落黄是否对人体有害？

日落黄，学名为食用黄色2号，是一种人工合成的食用色素，主要用于食品、饮料和药品的着色。根据现有的科学研究和监管机构的评估，日落黄在规定的使用范围内和合理剂量下，对人体是安全的。然而，过量摄入日落黄可能会引起过敏反应或其他不良反应，如皮疹、瘙痒和哮喘等。因此，消费者应避免食用含有过量日落黄的食品。对于特定个体，尤其是对日落黄过敏的人群，应避免接触和摄入含有该色素的产品。