吃香椿的禁忌

1.吃得过多也不好,吃得太多容易引起亚硝酸盐中毒。2.尽量吃烫过的香椿,这样香椿中的亚硝酸盐就会少一些。3.过敏体质或抵抗力较差者应尽量避免食用,如有异常,应及时就医,以免延误病情。4.香椿不可与动物的肝脏同食,动物肝脏中含有一些铜离子,铁离子会使香椿中的维生素C氧化而失去。