土豆糖尿病人能吃吗

患有糖尿病的人可以吃土豆，但要尽可能少。土豆富含丰富的营养价值，其主要成分是含有淀粉，因此食用后，很快就会转化为葡萄糖，食用过多易引起血糖升高。因此，吃土豆时，可采用凉拌方式，炖土豆时可加入少许醋。如病人血糖控制不好，食用土豆更应引起重视，必须限制其摄入量。