银耳不能隔夜吃吗

不能。银耳是一种营养价值极高的保健品。有些人喜欢一次煮多个银耳，然后慢慢饮用。但银耳汤在室温下过夜后，其营养成分会降低，并产生亚硝酸盐有毒物质，危害人体健康。晚上用银耳泡茶喝，并不能产生多少亚硝酸盐，而且亚硝酸盐的摄入量必须达到一定的量才能对人体造成危害。所以，如果你一夜吃上一两次银耳，可能并没有什么害处，但要注意保暖，不要长时间服用。