高酸的食物包括:蛋黄、乳酪、甜点、白糖、金枪鱼、比目鱼、奶酪、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼等；动物性食物；甜食；精制加工食品(如白面包等)；油炸食品或奶制品等。人体食品可以分为酸性食品和碱性食品。对食品酸碱度的判断，并非以人的味觉或食物在水中的溶解度为依据，而是以食物进入人体后产生的最终代谢产物的酸碱度为依据。酸食品通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类，含钾、钠、钙、镁等元素，经体内代谢后产生碱性物质，可以防止血液变酸。在营养方面，酸性食品与碱性食品的合理搭配是保证人体健康的重要因素。
2024-12-29
