蓖麻毒素是什么？

蓖麻毒素是一种毒性很高的蛋白。主要存在在蓖麻籽中。此毒素易损伤肝、肾等实质器官,出血、变性、坏死病变。并且可以凝集、溶解红细胞,抑制心脏血管和呼吸中枢麻痹,是导致死亡的主要原因。毒素的一级、二级结构已经明确,由A、B两条链式构成。A这种链比B略短,两个链间是以二硫键连接的。其中包含结合共价键的糖分子,其主要成分为甘露糖、葡萄糖和半乳糖。