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发霉与发酵有什么区别
2022-08-17 21:17:50
51157人阅读
问题描述:(男 ,26岁)发霉与发酵有什么区别
医生回答(1)
王磊
副主任医师
浙江大学医学院附属第一医院
营养科
发霉与发酵主要的区别在于作用不同,而且性质不同。发酵是为了得到分解后的产物,比如葡萄酒就是发酵之后的产物,而发霉是不需要细菌的发酵,需要细菌区别主要在此。而且在发霉之后,食物基本上出现腐坏的情况,基本上是不能够再使用的,而发酵的食物是可以使用的。在平时需要注意饮食的营养均衡。
2022-08-17
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