水芹的作用是什么

水芹具有润肠通便的功效,它含有大量的粗纤维,能刺激肠胃蠕动,缓解便秘,使大便通畅。水芹中含有铁元素,能有效预防缺铁性贫血,同时水芹中含有丰富的钙质,补钙效果不错,小孩子和老人都可以吃,能有效预防骨质增生,促进生长,水芹中的芹菜素还能起到降血压的作用。水芹既可以炒着吃,也可以凉拌,具有开胃健食的作用。