蔬菜有什么营养价值

蔬菜可以起到润肠通便、美容养颜以及提供矿物质等作用，但是需要注意蔬菜的摄入量也不宜过多。

1、润肠通便

蔬菜是生活当中必不可少的一种食物，可以补充肠道所需要的膳食纤维，从而起到润肠通便的作用。

2、美容养颜

蔬菜当中也含有丰富的维生素C及维生素e等成分，可以起到美容养颜的效果。

3、提供矿物质

适量的吃蔬菜也可以用于补充自身所需要的矿物质，避免矿物质缺乏之后导致健康受到影响。

除此以外，还可以起到提高免疫力等作用，但是在平时还需要适当的添加水果、肉类食材，有利于体质增强。