山药和什么蔬菜吃最有营养

山药是一种营养丰富的食材，与多种蔬菜搭配食用可以发挥更大的营养价值。山药与黑木耳搭配食用，可以增强免疫力，促进血液循环。山药与胡萝卜搭配，有助于保护视力，预防夜盲症。山药与南瓜搭配，可以降低血糖，预防糖尿病。山药与菠菜搭配，有助于补充铁质，预防贫血。山药与西红柿搭配，可以抗氧化，预防心血管疾病。山药与香菇搭配，可以增强免疫力，预防感冒。总之，山药与这些蔬菜搭配食用，可以充分发挥其营养价值，有益于身体健康。