3天不吃饭只喝水可能会出现营养不良、低血糖、胃肠功能紊乱、身体虚弱、大脑功能异常等症状，所以在平时生活当中需要注意合理饮食，不能够单纯只喝水。
1、营养不良：3天不吃饭单纯喝水不能够满足身体，对营养物质需求出现营养不良现象。
2、低血糖：会导致身体当中血容量不足，出现明显的低血糖表现，伴随头晕和头痛。
3、胃肠功能紊乱：会对胃肠道功能造成影响，出现胃肠功能紊乱症状。
4、身体虚弱：身体当中没有营养物质摄入，导致身体变得比较虚弱。
5、大脑功能异常：不吃饭也会使酮体代谢糖进行供应，影响到大脑的功能。
平时一定要保证营养均衡摄入，才能够满足身体对营养物质的需求。