老年人说胡话可能是由于多种原因引起的，建议及时就医，根据原因做针对性的改善。具体如下：
1.精神性因素：老年人出现说胡话的情况，可能是由于精神压力过大、情绪波动或患有抑郁症等精神性因素引起的。这种情况下，可以通过心理疏导、放松训练等方法缓解精神压力，必要时可在医生指导下使用抗抑郁药物如氟西汀、帕罗西汀、舍曲林等。
2.脑部疾病：老年人说胡话还可能与脑部疾病有关，如脑血管病变、脑萎缩、脑瘤等。这类情况需要及时就医，通过头部CT、MRI等检查明确病因，并根据具体情况采取相应的治疗措施，如药物治疗、手术治疗等。
3.代谢性因素：老年人说胡话还可能与代谢性因素有关，如电解质紊乱、肝肾功能异常等。这种情况下，需要及时就医检查，明确病因后采取相应的治疗措施，如补充电解质、调整饮食、使用保肝护肾药物等。
建议老年人保持良好的生活习惯，合理饮食，保证充足的睡眠，避免过度劳累。如出现说胡话的情况，应及时就医，明确病因，采取针对性的治疗措施。