水果过敏通常是由身体对某些水果中的特定蛋白质产生免疫反应引起的。这些蛋白质可能与身体中的抗体结合，导致过敏症状。建议出现过敏症状时及时就医，并根据医生的诊断采取相应的治疗措施。
1.食物交叉反应：某些水果可能含有与已知过敏原相似的蛋白质，如桦树花粉与苹果、樱桃等水果中的蛋白质有相似性，这可能导致对桦树花粉过敏的人也对这些水果过敏。
2.果皮与果核：水果的皮和核中可能含有更多的过敏原，因此在食用时应尽量去除果皮和果核，以减少过敏风险。
3.个体体质差异：每个人的体质不同，对过敏原的反应也不尽相同。有些人可能对某些水果过敏，而其他人则不会。因此，了解自己的过敏史和体质特点对于预防过敏至关重要。
除以上原因外，水果过敏还可能与遗传、环境变化等因素有关。日常生活中，建议过敏体质的人在食用新水果前先进行小范围的皮肤测试，并在医生指导下使用抗过敏药物如盐酸异丙嗪、氯雷他定和盐酸西替利嗪等。如出现严重过敏反应，应立即就医。