一般来说，空腹喝蜂蜜水是可以的。蜂蜜水具有润肠通便、美容养颜等功效，对于大多数人而言，空腹饮用并无大碍。然而，对于某些特定人群，如糖尿病患者、胃溃疡患者等，空腹喝蜂蜜水可能会带来一定的健康风险。
蜂蜜水中含有一定量的糖分，糖尿病患者在空腹状态下饮用，可能会导致血糖水平波动，不利于血糖控制。胃溃疡患者空腹喝蜂蜜水，可能会刺激胃酸分泌，加重胃部不适。此外，蜂蜜水中含有的果糖成分，部分人可能存在果糖不耐受的情况，空腹饮用后可能会出现腹泻等症状。
在饮用蜂蜜水时，建议选择品质纯正的蜂蜜，并注意控制摄入量。对于糖尿病患者和胃溃疡患者，应在医生指导下适量饮用，或选择其他更适合的饮品。对于果糖不耐受的人群，应避免空腹饮用蜂蜜水，以免引发不适。
总之，空腹喝蜂蜜水对大多数人而言是安全的，但特定人群需要谨慎饮用。在享受蜂蜜水带来的益处时，也要注意规避潜在的健康风险。