空心菜通常不被认为是发物。在中医理论中，发物指的是那些可能引起身体不适或加重病情的食物。空心菜作为一种常见的蔬菜，其性质偏凉，含有丰富的维生素和矿物质，对大多数人来说，适量食用是安全的。
然而，每个人的体质和健康状况不同，对食物的反应也会有所差异。对于某些特殊人群，如脾胃虚寒、体质过敏或患有特定疾病的人来说，过量食用空心菜可能会引起不适。此外，一些药物与空心菜同食可能会影响药效或产生不良反应。例如，服用抗凝血药物如华法林、抗高血压药物如美托洛尔或降糖药物如二甲双胍时，应避免与空心菜同食，以免影响药物效果或引起低血糖等副作用。
总的来说，大多数人适量食用空心菜是安全的，但特殊人群和正在服用某些药物的人应谨慎。在饮食选择上，应根据自己的体质和健康状况，合理搭配食物，避免过量食用可能引起不适的食物。同时，服用药物时应遵医嘱，必要时咨询医生，以确保用药安全。