苦瓜通常可以生吃，但并非所有人都适合这种食用方式。生吃苦瓜能够保留其丰富的营养成分，如维生素C和膳食纤维，同时，苦瓜中的苦味成分可能对某些人来说难以接受。
生吃苦瓜时，可以将其切片或切丝，搭配其他蔬菜制作沙拉，或者作为凉拌菜的配料。然而，由于苦瓜性寒，体质虚寒的人应适量食用。此外，苦瓜中的某些成分可能会影响药物的吸收，如抗凝血药物华法林、降血糖药物二甲双胍以及某些抗生素，因此在服用这些药物时应咨询医生，避免与苦瓜同食。常见的药物还包括阿司匹林、胰岛素等，这些药物在与苦瓜同时使用时，可能需要调整剂量或避免同时食用。
总之，生吃苦瓜是一种健康的食用方式，但应注意个人体质和正在服用的药物，必要时应寻求医生的建议。