苦菊是一种常见的蔬菜，通常可以生吃。苦菊口感清脆，含有丰富的维生素和矿物质，适量食用对健康有益。
苦菊生吃时，可以搭配一些调料增加风味，如醋、酱油、蒜泥等。此外，苦菊还具有一定的药用价值，可以清热解毒、利尿消肿。在治疗某些疾病时，苦菊可以作为辅助疗法，如高血压、糖尿病等。但需要注意的是，苦菊性寒，脾胃虚寒者不宜多吃。此外，苦菊中可能含有农药残留，生吃前应充分清洗。
在选择苦菊生吃时，应选择新鲜、无病虫害的苦菊。如果担心农药残留问题，可以用开水焯一下，但不要焯太久，以免破坏苦菊中的营养成分。在治疗疾病时，苦菊可以作为辅助疗法，但应在医生指导下使用，与其他药物配合使用，以达到最佳疗效。常用的苦菊相关药物有苦菊片、苦菊颗粒和苦菊胶囊等，这些药物在医生指导下使用，可以发挥苦菊的药用价值。
总之，苦菊可以生吃，但应注意适量，避免过量食用。在治疗疾病时，苦菊可以作为辅助疗法，但应在医生指导下使用。