木耳是一种营养丰富的食材，通常不含有有害物质。然而，如果木耳在生长、收获、储存或加工过程中受到污染，可能会含有一些有害物质，如重金属、农药残留等。
木耳在生长过程中，如果土壤或水源受到污染，可能会吸收一些有害物质。此外，木耳在收获、储存和加工过程中，如果环境不卫生或使用不当的添加剂，也可能导致有害物质的污染。例如，一些不法商家可能会使用硫酸铜等化学试剂来漂白木耳，使其看起来更加洁白。长期食用含有这些有害物质的木耳，可能会对人体健康造成危害。
在食用木耳时，应选择正规渠道购买，注意观察木耳的颜色、气味和质地，避免购买颜色异常或有异味的木耳。在烹饪前，应将木耳充分浸泡、清洗，以减少可能存在的有害物质。此外，还可以选择一些经过检测合格的木耳产品，以确保食用安全。
总的来说，木耳本身不含有有害物质，但在生长、收获、储存和加工过程中可能会受到污染。因此，消费者在购买和食用木耳时，应注意选择正规渠道，避免食用可能受到污染的产品。