鲶鱼中的鱼籽通常可以食用。鲶鱼籽富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。然而，并非所有人都适合食用鱼籽，部分人可能对鱼籽过敏，食用后出现皮肤瘙痒、呼吸困难等症状。
在食用鲶鱼籽时，应注意以下几点：首先，选择新鲜、无异味的鱼籽；其次，彻底清洗鱼籽，去除杂质和腥味；最后，在烹饪过程中加入适量的调料，如葱、姜、蒜等，以提升口感和风味。此外，如果患有高血压、高血脂等疾病，应在医生指导下适量食用鱼籽，避免过量摄入胆固醇。
总之，鲶鱼籽是一种营养丰富的食材，适量食用对健康有益。但应注意个人体质差异，避免过敏反应，并在医生指导下合理食用。