尿酸高痛风患者通常可以适量食用茄子。茄子本身属于低嘌呤食物，不会直接导致尿酸升高，而且茄子含有丰富的维生素和矿物质，对身体健康有益。
然而，痛风患者在食用茄子时需要注意以下几点：首先，茄子的烹饪方式应以清淡为主，避免油炸或加入过多油脂，以免增加热量摄入，加重痛风症状。其次，茄子中的草酸含量较高，过量食用可能影响尿酸排泄，因此应适量食用。此外，痛风患者还应避免与高嘌呤食物如海鲜、啤酒等同时食用茄子，以免加重病情。
在药物治疗方面，痛风患者应在医生指导下使用降尿酸药物，如别嘌醇、苯溴马来酸、非布司他等，以控制尿酸水平，减轻痛风症状。同时，还应注意合理饮食，避免高嘌呤食物，保持健康的生活方式。
总之，尿酸高痛风患者可以适量食用茄子，但应注意烹饪方式和摄入量，并结合药物治疗和健康生活方式，以控制病情，促进身体健康。