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柠檬皮也可以吃吗

孔娟 营养科 副主任医师

中国医科大学附属盛京医院 三甲

柠檬皮不仅可以食用,而且具有多种健康益处。柠檬皮含有丰富的维生素C、膳食纤维和抗氧化剂,有助于增强免疫力、促进消化和预防心血管疾病。然而,柠檬皮的食用方式和摄入量需要谨慎选择。

柠檬皮可以用于制作柠檬茶、柠檬糖、柠檬酱等食品,也可以直接食用。但是,柠檬皮中含有一定量的柠檬酸,过量食用可能会刺激胃黏膜,导致胃部不适。此外,柠檬皮上可能残留农药和细菌,因此在食用前需要彻底清洗。在药物治疗方面,柠檬皮可以与一些药物相互作用,如抗凝血药物、降压药和抗抑郁药等。例如,柠檬皮中的维生素C可能会增强抗凝血药物的效果,导致出血风险增加;柠檬皮中的柠檬酸可能会影响降压药的吸收,降低药效。因此,在服用这些药物时,应避免过量食用柠檬皮,并在医生指导下合理调整饮食。

总之,柠檬皮是一种营养丰富的食品,适量食用可以带来健康益处。但在食用过程中,应注意控制摄入量,避免与药物相互作用,并在医生指导下合理调整饮食。

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