牛奶和榴莲可以一起吃，但需要注意适量和个体差异。一般来说，牛奶和榴莲各自含有丰富的营养成分，适量搭配食用可以提供更全面的营养。
然而，牛奶和榴莲都属于高热量食物，过量食用容易导致能量摄入过多，增加肥胖风险。此外，榴莲中含有较多的钾，对于肾功能不全的人群来说，过量食用可能加重肾脏负担。因此，建议在医生指导下，根据个人情况适量食用牛奶和榴莲。
在药物治疗方面，如果需要同时服用牛奶和榴莲，应注意药物与食物的相互作用。例如，牛奶可能影响四环素类抗生素（如四环素、多西环素）的吸收，降低药效；榴莲中的钾可能与保钾利尿剂（如氨苯蝶啶、螺内酯）相互作用，影响钾的排泄。因此，在服用这类药物时，应遵医嘱，避免与牛奶和榴莲同时食用。
总之，牛奶和榴莲可以适量搭配食用，但需注意个体差异和药物相互作用。建议在医生指导下，根据个人情况合理搭配饮食，确保营养均衡。