肾结石患者通常可以适量食用鸡肉。鸡肉属于低嘌呤、低草酸食物，对肾结石的形成影响较小。然而，鸡肉中的蛋白质含量较高，过量摄入可能加重肾脏负担，因此患者应根据个人情况适量食用。
在饮食方面，肾结石患者应避免高嘌呤、高草酸、高钙的食物，如动物内脏、海鲜、菠菜、芹菜等。同时，应保证充足的水分摄入，促进结石排出。药物治疗方面，常用的药物包括柠檬酸钾、枸橼酸钾、别嘌醇等，这些药物可以帮助调节尿液酸碱度，降低结石形成风险。但需注意，所有药物都应在医生指导下使用，避免不良反应。
总之，肾结石患者在饮食上应以清淡、低嘌呤、低草酸为主，适量食用鸡肉，并保证充足的水分摄入。在药物治疗方面，应在医生指导下选择合适的药物，以达到最佳治疗效果。