生石膏块通常不可以直接食用。生石膏块是一种矿物质，主要成分是硫酸钙，通常用于工业和建筑领域。由于其硬度高、含有杂质，直接食用可能会对人体健康造成危害。
生石膏块如果需要用于医疗目的，需要经过专业加工和处理。在中医中，石膏经过炮制后可以作为药材使用，具有清热泻火、生津止渴等功效。但是，使用石膏作为药材时，需要在医生的指导下进行，常见的药物有石膏散、石膏知母汤和石膏粳米粥等。这些药物在使用时也需要遵循医嘱，以确保安全有效。
在使用石膏作为药材时，需要注意以下几点：首先，要确保石膏来源可靠，避免使用含有重金属等有害物质的石膏；其次，要按照医生的建议和处方使用，不要自行增减剂量；最后，要注意观察身体反应，如出现不适症状应及时就医。