吃桃酥是否会增加体重取决于摄入的总热量和个人的新陈代谢情况。通常，适量食用桃酥不会导致体重增加，但如果摄入的热量超过身体所需，体重可能会上升。
桃酥是一种高热量、高脂肪的食品，每100克桃酥的热量约为500千卡左右。如果每天只吃一块桃酥，其热量摄入相对较低，不太可能导致体重增加。然而，如果摄入的总热量超过了身体的基础代谢率和日常活动消耗的热量，即使是少量的桃酥也可能成为体重增加的原因之一。
在控制体重的过程中，建议采取均衡的饮食方式，适量摄入各类营养素，避免过量摄入高热量、高脂肪的食品。此外，保持规律的运动习惯，增加身体活动量，有助于消耗多余的热量，维持健康的体重。
总之，适量食用桃酥一般不会导致体重增加，但应注意控制总热量摄入，并结合运动等方式，促进热量平衡，保持健康的体重。