通常，100克瘦肉中大约含有20克蛋白质。
瘦肉是蛋白质的优质来源，其蛋白质含量较高，一般每100克瘦肉可提供20克左右的蛋白质。不同种类的瘦肉蛋白质含量略有差异，如鸡肉、猪肉、牛肉等，但总体上蛋白质含量都较高。此外，瘦肉中还含有一定量的脂肪、维生素和矿物质等营养成分，对人体健康有益。
在日常饮食中，建议适量摄入瘦肉，以满足身体对蛋白质的需求。同时，应注意选择瘦肉，避免过多摄入脂肪。对于蛋白质摄入不足或有特殊需求的人群，可在医生指导下适当增加瘦肉的摄入量。在使用瘦肉作为蛋白质补充时，应注意不要过量，以免增加肾脏等器官的负担。