瘦肉通常含有较高的蛋白质含量。每100克瘦肉大约含有20至25克蛋白质，具体数值会因动物种类和瘦肉部位的不同而有所变化。例如，鸡胸肉和火鸡肉的蛋白质含量较高，而猪肉和羊肉的蛋白质含量相对较低。
瘦肉是蛋白质的重要来源，蛋白质对于维持人体正常生理功能和肌肉健康至关重要。除了蛋白质，瘦肉还含有必需氨基酸、维生素和矿物质，这些都是人体正常运作所必需的。然而，瘦肉中的脂肪含量也不容忽视，尤其是饱和脂肪，过多摄入可能对心血管健康产生不利影响。
在日常饮食中，建议适量摄入瘦肉，以保证蛋白质的供应，同时注意控制脂肪的摄入量。如果存在健康问题或特殊饮食需求，应在医生或营养师的指导下调整饮食。对于药物的使用，应在医生指导下进行，避免自行盲目用药。