猪血含蛋白质高吗

猪血是一种营养丰富的食品，其蛋白质含量相对较高。每100克猪血中含有约12.2克的蛋白质，这个数值相较于其他肉类食品来说，已经算是较高的。猪血中的蛋白质主要是血红蛋白，这种蛋白质含有人体所需的多种氨基酸，对人体的生长发育和组织修复具有重要作用。此外，猪血还含有丰富的铁元素，有助于预防和改善贫血症状。然而，猪血中的胆固醇含量也较高，因此，对于胆固醇较高的人群来说，应适量食用。总的来说，猪血是一种营养价值较高的食品，适量食用对身体健康有益。